狹鱈魚土豆餅的做法,狹鱈魚土豆餅怎麼做
“鱈魚肉被稱為“餐桌上的營養師”,它的蛋白質含量比鯧魚、三文魚、帶魚都高很多,除了DHA、EPA之外,還有寶寶生長髮育所必須的多種維生素,比如維生素A、D、E等,又因肉厚刺少,味道鮮美,是非常適合做寶寶輔食的。
今天分享這款小餅勝在簡單營養、有顏值還非常美味。寶寶既可以直接抓着吃,又不至於把桌子弄得太髒,再看看這豐富的DHA和碳水化合物,你也不必擔心寶寶會吃不飽。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
狹鱈魚土豆餅的做法步驟
1、鱈魚條放冰箱冷藏層自然解動,買的阿拉斯加狹鱈魚,已去皮去骨,只需自然解凍就可以了。
2、解凍好的鱈魚基本沒什麼腥味,有一股清甜香,切成肉末,再切幾片姜,蓋在上面醃15分鐘左右。
3、土豆最好選擇澱粉多的品種,比綿軟。去皮切小塊,上鍋蒸10分鐘左右,蒸熟蒸爛就好。
4、再用勺子把蒸熟的土豆壓成土豆泥,備用。
5、胡蘿蔔去皮切成末。鍋燒熱加少許油,轉小火,將胡蘿蔔炒熟。
6、把鱈魚肉末、胡蘿蔔、土豆泥一塊放在碗裏,攪拌均勻。鱈魚本身有鮮鹹的味道,小寶寶的話不放鹽味道也是很好的,一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味,放多了會鹹哦!
7、鍋燒熱後刷薄薄一層油,轉小火,挖一小勺拌好的土豆泥入鍋,壓成餅狀。
8、定型後翻面,烙熟出鍋就好,香香軟軟的土豆餅,可以作為寶寶的能量早餐哦,再搭配一碗雜糧粥之類的,都很好呢!
小竅門
1、鱈魚配土豆,不僅可以做成餅,也可以做成小丸子,味道和口感很好,可加入其它果蔬,但量不能太多,否則會降低小餅的粘性,不易成形。
2、土豆要選有粘性的,也可以用山藥或紅薯代替,味道非常好。鱈魚也可以換成其它魚,如三文魚,龍利魚等,要選刺少的,不太腥的哦。
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