潮州牛肉丸粿條的做法,潮州牛肉丸粿條怎麼做
“有辣,有不辣。娃兒要吃免辣,大人要吃辣,南方的夏天已經來了,辣椒吃多了上火,加一點點辣椒油就好,也是滿滿辣椒味,又不會辣得大汗淋漓。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
潮州牛肉丸粿條的做法步驟
1、蒜頭拍碎,姜切小塊。
2、熱鍋倒油,爆香姜蒜。
3、倒蝦乾炒出香味,顏色變深。
4、牛肉丸無須解凍,家裏有雜菌可以點兒。
5、魚餅,切幾塊就可以了。
6、葉菜擇洗乾淨。
7、蝦乾炒香了倒水進去,加牛肉丸,雜菌,魚餅,一起煮熟。
8、把葉菜放進去滾幾下,再把粿條放進去(粿條忘記單獨拍照,要下鍋的時候,直接從冰箱拿出來就倒進去了),煮沸,放鹽、雞粉等調料,還可以加胡椒粉✌🏻️特別香,吃起來更帶勁。
9、黑芝麻油,比白芝麻油貴五塊錢,香點。
10、辣椒油。
11、這份是給不吃辣的大寶的。
12、這份是不辣不舒服斯基人的😆😁。
小竅門
煮粿條,最好一次煮一人份,這樣容易入味,粿條也不容易爛。今天太忙了,回到家十二點,一家子人都餓了,所以一鍋煮,食客反饋,一樣好吃,湯好喝。
😋
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