海苔薄荷葉螺旋薯條的做法 海苔薄荷葉螺旋薯條佐喜馬拉雅海鹽 海苔薄荷葉螺旋薯條怎麼做
“炸薯條是大人小孩都很喜歡的一款小吃,市面上售的經典炸薯條是放入一些鹽拌一拌蘸上番茄醬吃;也有一些是澆上奶酪醬料蘸着吃,今天選用了美國冷凍螺旋薯條搭配了自己家裏種的薄荷葉一起烹飪。
我很喜歡香料的味道,薄荷葉、羅勒、迷迭香、百里香等都非常喜歡;但是老公就很怕薄荷葉的味道,所以今天我特意用了薄荷葉來搭配薯條。將薄荷葉炸的酥脆,製作方式類似於炸天婦羅;薄荷葉炸好後老公吃了説以後吃薄荷葉就用這個方式製作,這個方式烹調薄荷葉可以將薄荷濃郁的味道減少,入口時有淡淡的薄荷香氣的確很贊。
螺旋薯條也是我最愛的薯條之一,因為螺旋薯條的口感很飽滿;比起至薯條好吃,再加上搭配了海苔粉和薄荷葉,這口感不再是單調而且吃出另一風味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海苔薄荷葉螺旋薯條的做法步驟
1、所有材料備用,冷凍螺旋薯條無需解凍,低筋粉加入1湯匙的水拌均勻。
2、將薄荷葉放入拌好的麪粉漿裏,兩面澆上面粉漿。
3、玉米油加熱至160度。
4、將麪粉漿裏的薄荷葉取出,將多餘的麪粉漿稍微滴乾;這樣炸的時候可以減少熱油的濺出,然後把薄荷葉放入油裏炸約20秒薄荷葉浮起即可撈出。
5、繼續將冷凍螺旋薯條放入鍋子裏炸至金黃色,分三次炸,這樣可以避免降低油的熱度導致薯條炸的不夠酥脆。
6、薯條炸好後撈起,放入盤子裏,盤子裏事先鋪上一張廚房紙或吸油紙吸掉多餘的油。
7、當所有的薯條炸好後,把所有的薯條放入鍋子裏然後灑上海苔粉和少許的海鹽。
8、用【拋鍋】的方式將海苔粉和海鹽充分的裹到薯條上。
9、將裹好海苔粉和海鹽的薯條放入盤子裏。
10、最後放入事先炸好的薄荷葉即可食用,食用時薯條蘸點辣椒醬和海鹽味道更佳。
小竅門
-冷凍薯條無需解凍直接放入熱油裏炸即可,因為解凍後有水分這樣炸的時候熱油會濺的很厲害哦。
-喜馬拉雅海鹽也可以用普通的鹽代替。
-蘸料可以用美乃滋,番茄醬或自己喜歡的醬料代替。
-薄荷葉可以用羅勒或迷迭香來代替。
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