炒蟹抓的做法 民間傳統小零食----炒蟹抓(炒黃豆) 炒蟹抓怎麼做
“記得小時候奶奶做過一種豆豆特別香,問了一些當地的老人家照葫蘆畫瓢的做了一下,味道還真像.”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
炒蟹抓的做法步驟
1、黃豆挑個頭飽滿的洗淨
2、花椒,大料,鹽,水一起放進湯鍋裏煮5分鐘.倒盆裏晾涼,倒入黃豆泡24小時.
3、取出黃豆挑出死豆然後晾乾(要特別的幹),炒鍋加熱,放入少量大豆油,油温後倒黃豆小火翻炒.
4、炒至黃豆縮小變深.出鍋晾涼後食用
5、看起來不錯喲.....
小竅門
建議泡黃豆的水要多放些鹽容易入味(看個人口味吧).炒的時候要小火不停的翻.
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