焦糖蛋奶布丁的做法 家常版焦糖蛋奶布丁 焦糖蛋奶布丁怎麼做
“雙倍的奶香加上帶着絲絲苦味的焦糖,想吃嗎?工具做法都很簡單的家常版焦糖蛋奶布丁,動手試試吧。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦糖蛋奶布丁的做法步驟
1、這裏大概做的是四份布丁,自己酌量增減哈。
2、雞蛋打入碗內,加入適量白糖。
3、將雞蛋與白糖攪打均勻。
4、另取一碗倒入奶粉,加入少量開水調成如圖所示的糊狀。
5、將牛奶倒入奶糊中,攪拌均勻(其實也可以將牛奶加熱,直接把奶粉放進去)。
6、將蛋液倒入調好的牛奶中(蛋液最好過濾一下)攪拌均勻。將調好的布丁液倒入碗中。大火燒開水,將盛有布丁液的碗放入蒸鍋中,小火蒸15~20分鐘。
7、在蒸布丁的同時,另取一奶鍋加入少量水(大概就是吃飯的勺子一勺水)加入白糖,小火,煮焦糖。當糖呈深咖啡色的時候就差不多了。
8、焦糖好的時候差不多布丁也好了,這時候把焦糖澆在布丁上。
9、這時候你會發現,中間顏色較深的焦糖已經凝結成糖塊,個人覺得這個糖塊不好吃,所以就將它取了出來。
10、因為同時加入了奶粉和牛奶所以奶香味特別濃。口感了...很香,很紮實。試試吧!
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