酥脆麻花的做法,酥脆麻花怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥脆麻花的做法步驟
1、所有食材放一起,加水攪拌(沒有牛奶可不用放)。
2、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜或濕毛巾醒半個小時。
3、醒好後放案板上再揉幾下。
4、切成大小差不多的小劑子,我喜歡吃小的麻花,所以切的是小的,喜歡吃大麻花的可以切稍微大點的。
5、切好後,每個劑子上塗層食用油,可以稍微多點,防止劑子回縮,後期製作麻花時也不易變形。塗好蓋上保鮮膜在放15分鐘。
6、時間到了。拿其中一個小劑子搓成細長條。(兩隻手可在案板上來回搓)
7、然後對摺。
8、朝相反方向擰一起。
9、再次對摺朝反方向擰一起,就像這樣,形狀出來了。
10、每次做的都吃的好快,所以這次多做了一點。可累壞了我這把老腰。
11、開小火,鍋裏放油。
12、油大概4-5成熱時放入麻花,保持小火。
13、微黃時翻另一面。
14、直至兩面金黃就好啦(這樣就外焦內嫩)。想吃純脆的,可以多炸一會,顏色變老。
15、香脆香脆的麻花就做好啦。
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