手工辣條的做法,手工辣條怎麼做
小吃2.9W
“純手工辣條,兒時i的味道”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
手工辣條的做法步驟
- 1、倒入温水和麪。面不能太軟(也就是你在加水和麪的時候水要控制好,不能過少的水),要硬點,這樣對你下一步的製作會有幫助。
- 2、將自己和好的面發酵10到半個小時左右,即可。這樣做的辣條會更加有嚼勁。
- 3、將和好的面擀到最薄為止,根據自己個人愛好切方片或者條條(切成條塊會更容易入味一些)。
- 4、下來倒入適量油先稍微煎一下(只要一變色就撈出來,這樣不粘了)讓其胭脂一會,使其充分入味。
5、鍋內留有少量油,將煎好的全部入鍋,撒入孜然粉,如果還想辣子多就繼續放辣椒麪,鹽不合適就在撒入適量鹽,加入一小勺水,翻炒幾下。出鍋。
小竅門
可以任意添加自己喜愛的調料
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