啤酒滷雞爪的做法,啤酒滷雞爪怎麼做
“用啤酒做滷味真是簡單粗暴有好吃,吃着時候有香香的啤酒味”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 氽 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
啤酒滷雞爪的做法步驟
1、雞腳清洗乾淨剪去指甲,雞腳中間用刀切開
2、輔料備好
3、雞爪焯水撈出
4、先用冰糖炒出糖色
5、放入已經焯過水的雞爪翻炒均勻裹上糖色
6、倒入適量生抽翻炒片刻
7、倒入啤酒沒過雞爪
8、放入葱姜和胡椒粉(胡椒粉可以忽略不放也行)
9、開鍋後加入適量鹽轉小火燉大約1小時
10、順便放幾個雞蛋沾沾光
11、滷好的啤酒雞爪
小竅門
小貼士:雞爪解凍沖洗乾淨焯水可去除油腥,同時也是給雞爪起到消毒殺菌的作用
沒有啤酒可以用水代替,不過就要加入一些料酒啦
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