香辣牛肉醬,自制香辣牛肉醬
“一直買瓶裝的牛肉醬,這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬,味道很好吃!因為家裏沒有郫縣豆瓣醬,所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制香辣牛肉醬的做法步驟
1、買的牛肉自己剁成牛肉餡
2、葱薑蒜都切成細末
3、起油鍋,加入金龍魚調和油,比平時炒菜要多
4、放入葱薑蒜末爆香
5、放入牛肉餡翻炒
6、翻炒至稍微變色時,放入少許的紹興酒,繼續翻炒至全部變色
7、盛出炒熟的牛肉餡
8、炒鍋裏再次放金龍魚調和油,油量比平時炒菜要多一點,放入韓式辣醬翻炒
9、再加入豆豉醬翻炒
10、小火翻炒至出紅油,放入甜麪醬、黃豆醬、番茄沙司
11、翻炒均勻
12、放入牛肉餡,繼續翻炒
13、加點砂糖
14、加點生抽,小火慢燉,用鏟子要不斷的翻炒,避免糊鍋
15、繼續翻炒,最後放入白芝麻
16、炒勻後即可關火
小竅門
可以根據自己的情況自行調整醬料!我家裏沒有郫縣豆瓣醬所有換成了辣椒醬和豆豉醬!
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