椰汁西米露涼粉的做法 港式甜品——椰汁西米露涼粉 椰汁西米露涼粉怎麼做
“某港式甜品店有一款椰汁西米露涼粉我挺喜歡吃的,回來自己山寨一把!做法也挺簡單,我又多了款招待客人的甜品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰汁西米露涼粉的做法步驟
1、材料圖
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
3、倒入1L煮沸的水中
4、攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
5、冷卻至室温後即成膏狀,用刀切成小塊狀,加少量蜂蜜冷藏待用
6、現在煮西米了,鍋裏水燒開後倒入西米。發現砂鍋挺好用的,不粘西米。
7、中火煮10來分鐘後,西米只留小白點即可關火
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9、拿出來冷水沖沖
10、碗中加入黑涼粉
11、再加入西米和椰汁(椰漿)即成美味甜品。
12、滿記的是不是和我的差不多!
小竅門
小西米一定要沸水下鍋,冷水下就要變糊了。還有要悶透,這樣一顆顆才晶瑩剔透。
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