芒果鬆餅的做法,芒果鬆餅怎麼做
“家裏的男性公民好像不大喜歡喝牛奶,同樣對水果也是不感興趣,無奈之下我只能用一些特殊的方法來解決這些尷尬的問題,比如用牛奶,和水果做各種麪食糕點,這樣子他一點不會挑剔”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
芒果鬆餅的做法步驟
1、食材備好
2、取出芒果肉150克
3、用勺子壓爛有點顆粒味道更好
4、加入牛奶35克攪勻
5、蛋白和蛋黃分別放在兩個盆子裏
6、蛋黃加10克白糖攪勻
7、白糖攪得看不見為止
8、把事先攪化的芒果牛奶到進蛋黃糊裏一起攪勻
9、篩入低粉100克拌勻
10、拌勻的蛋黃糊放一邊待用
11、蛋清裏滴點檸檬汁
12、用打蛋器打出粗泡後分3次加入白糖30克
13、用打蛋器打成乾性蛋白霜
14、打好的蛋白霜分3次加入到蛋黃糊裏翻拌均勻
15、拌勻就成芒果味鬆餅糊了
16、不粘鍋加熱抹上一層油
17、舀一勺芒果鬆餅糊進去
18、小火慢慢煎至定型後翻面煎另一面,每一面大約不到兩分鐘
19、煎好後就可以愉快的享用啦
小竅門
使用的鍋具不一樣,受熱程度也不同,所以煎至鬆餅的時間有快有慢
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