西瓜小圓子的做法,西瓜小圓子怎麼做
“我們這裏一般都把湯圓粉叫做“臘面”,因為天氣的緣故一般只在冬季臘月製作湯圓粉,所以叫臘面。家裏每年的臘面都是媽媽親手製作的,一般都要經過選糯米、泡糯米、磨米漿、壓制米漿、把壓幹水分的米漿切片晾曬五個步驟,米漿一般都是在露台上全天露曬,白天太陽曬,夜晚露水淋,經過白天與夜晚、高温與低温的循環往復晾曬一週後,把曬乾的湯圓粉放入布袋中儲存,隨吃隨取。這樣做出來的湯圓比在超市買的湯圓粉更多了一些韌性和Q性,吃着不是那麼的膩,特別適合給小孩子製作各種甜品小圓子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西瓜小圓子的做法步驟
1、把西瓜切成兩半,用小匙把瓜肉舀出來。
2、舀出來的瓜肉放入榨汁機裏榨成西瓜汁。
3、取一大碗,放入湯圓粉,再倒入一部分榨好的西瓜汁。
4、把湯圓粉和成“三光”的麪糰。
5、煮鍋燒開半鍋水,取部分麪糰在左手,右手從左手中揪一小塊麪糰放在左手的中央,然手用右手把左手中的麪糰搓圓後放入煮鍋裏。
6、小圓子一一做完,待浮上來一分鐘後即可關火。
7、把小圓子撈出盛入裝有冰水的大碗裏沖涼。
8、把沖涼後的小圓子撈入小碗裏,倒入剩餘的西瓜汁。
9、放入適量的白糖攪拌均勻即可食用。
小竅門
1、白糖的用量根據西瓜汁的甜度和小孩子的口味放入。
2、和麪時西瓜汁的用量我是憑手感加入,所以如果沒有手感請一點一點慢慢加入。
-
第一次包粽子的做法,第一次包粽子怎麼做
“小時候我最喜歡吃粽子,那時吃的粽子全都是爸爸媽媽的同事還有鄰居們送的,因為媽媽不會包,我從沒見過包粽子的。這次心血來潮想着自己包粽子,但是心裏還是打鼓的,怕包漏了。動手做之前和老公閒聊,説我沒信心,老公説我“你吃過粽子嗎?吃了三十多年呢,看也看會了呀。”於...
-
元宵肉餡湯圓的做法,元宵肉餡湯圓怎麼做
“大家都知道傳統湯圓的內餡都是芝麻、花生或是豆沙什麼的,香甜可口。就算是那種沒有餡的珍珠湯圓,加上美味可口的米酒一衝,那也是美味無比。可是爸爸和老公都不愛吃,他們一看到甜的東西就搖頭。老公更加是滴“甜”不沾,而且還嗜肉如命。然後元宵不吃湯圓,那可是一大...
-
菠蘿味草莓醬的做法,菠蘿味草莓醬怎麼做
“菠蘿和草莓兩者合一的味道是香香的,加上顆粒的、脆脆的口感更是喜歡!”食材明細主料草莓(500克)輔料菠蘿(1/4塊)白糖(250克)白醋(適量)鹽(適量)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿味草莓醬的做法步驟1、把草莓放入盆中,摘去楴,加水和少許鹽洗乾淨。2、草莓放板上切成兩...
-
香橙酸奶水果盞的做法 給自己一個好心情--------------香橙酸奶水果盞 香橙酸奶水果盞怎麼做
食材明細主料原味酸奶(適量)蘋果(適量)橙子(適量)金桔(適量)獼猴桃(適量)香蕉(適量)輔料鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香橙酸奶水果盞的做法步驟1、所有材料準備好。2、選擇一個光滑形狀好的橙子,在頂端大約5釐米處切開。切開的小頂子備用。3、用水果刀在橙肉中間...