蟲草燉鷓鴣的做法,蟲草燉鷓鴣怎麼做
“冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》,書中認為冬蟲夏草性味甘,温。功能補肺益腎,化痰止咳。可用之於久咳虛喘,產後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病症。據研究:冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分;冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長,又是抗癌的活性物質,對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用;蟲草酸能改變人體微循環,具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用;蟲草多糖是免疫調節劑,可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。
今天我使用的是兩個小燉盅,分別放入的是不同的藥材,一盅是給小孩喝的,功效是健脾補虛,增強體質。另一盅是給女人喝的,功效是病後補虛,腰痛虛弱,耳鳴健忘。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草燉鷓鴣的做法步驟
1、首先電燉盅放入清水,插電加熱。然後煲開水待用。開始準備食材:我一般是買在市場已經宰殺好的鷓鴣。回家後,洗乾淨,沿着肚子剪開成兩邊,掏出內臟、血塊棄之,全身脱皮(這樣處理主要是為了湯水形成後清淡而不油膩)。然後用熱水把處理好的鷓鴣燙一下,濾掉血水。瘦豬肉切成兩釐米左右的正方塊(主要是為了湯水調味用的),這個只要準備兩小塊就好了。杜仲(掰成邊長2釐米左右的小塊)、蟲草、枸杞、川斷、桂圓、紅棗,全部用水清洗一下。
2、兩盅分別放入不同藥材(1)女人食用的:放入鷓鴣一隻,蟲草7條,川斷5克,杜仲10克。(2)小孩食用的:放入鷓鴣一隻,蟲草7條,紅棗2顆,桂圓2顆。注入八成開水,蓋上蓋子,放進電燉盅,燉1.5小時。最後五分鐘,打開燉盅,分別往兩個盅各下枸杞10顆。
3、想喝的時候就可以起鍋,下鹽適量。
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋葱切絲。3、葱姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...