冰淇淋的做法 媲美哈根達斯的冰淇淋 冰淇淋怎麼做
“奶香十足,無冰渣,口感細膩香醇”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰淇淋的做法步驟
1、蛋黃和蛋清分離,分別放到兩個乾淨的容器中
2、蛋清加入幾滴檸檬汁(如果沒有也可不加),再分兩次加入30克白砂糖打發蛋白,打至乾性發泡。放冰箱冷藏備用。
3、淡奶油打至8.9成發
4、蛋黃中加入10克白砂糖,用打蛋器攪勻。
5、蛋黃分兩三次加入打發的奶油中,用刮刀攪拌均勻。
6、然後分兩三次加入煉乳,慢慢拌勻。
7、取出冷藏的蛋白,分三次將蛋白加入奶油蛋黃液中,慢慢拌勻。
8、可依據個人喜好加入各種果醬、巧克力液、蔓越莓之類的。倒入密封的容器中,放冰箱冷凍4小時以上(放心,不會凍硬)。
9、冷凍一夜就可以了
小竅門
生雞蛋沒什麼問題,吃了不會有不舒服或者拉肚子之類的,哈根達斯的原配方也是用的生雞蛋哦,有興趣的朋友可以試試哦,味道很不錯!
-
糖漬橘皮的做法,糖漬橘皮怎麼做
“以後橘皮真的不扔了!”食材明細主料新鮮橘皮(3個橘子的量)輔料白糖(適量)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)糖漬橘皮的做法步驟1、材料圖原料:新鮮橘皮(3個橘子的量)調料:白糖2、新鮮的橘皮浸泡在清水中。3、約十五分鐘後換水,去掉蒂。4、橘皮浸泡2-3天,每天換2-3次水,並盡...
-
自制阿膠膏的做法,自制阿膠膏怎麼做
食材明細主料阿膠(250克)輔料核桃(一斤)黑芝麻(4兩)枸杞(適量)桂圓(適量)大棗(半斤)原味(口味)燉(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制阿膠膏的做法步驟1、東阿阿膠,一盒16塊(4板),拿出一板(4塊),不去掉錫箔的包裝,先用錘子敲成小塊,找一個密封好的盒子,我用的樂扣的保鮮盒,撕開錫箔包裝,把碎的小塊...
-
仙草綠豆冰的做法,仙草綠豆冰怎麼做
“今天我做的仙草冰,有解毒,清涼,當然還有減肥的效果,如果你有長青春痘,一樣能幫你消滅掉!很簡單的做法,很冰涼,很好喝!”食材明細主料綠豆(一碗)薏仁(一碗)輔料冰塊(適量)配料仙草蜜(一罐)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)仙草綠豆冰的做法步驟1、先把綠豆跟薏仁用水泡一個...
-
椰蓉花生芝麻酥糖的做法,椰蓉花生芝麻酥糖怎麼做
“兒子很喜歡吃糖,最近更是迷上了巧克力。明明知道糖對他的牙齒不好,但是小孩子有幾個不喜歡吃的呢?就這一次,下不為例。本來想做那種超市裏面的那種芝麻糖,但是弄巧成拙,更確切地説是因禍得福,意外的得到了徐福記味道的——椰蓉花生芝麻酥糖。因為是自己做的,似乎有些...