慕斯,自制慕斯
“做過幾次慕斯,覺得慕斯關鍵在於打發淡奶油,之前幾次奶油打發覺得很簡單,這次覺得打得有點累,打了比較久才慢慢發起來,感覺估計是在打發之前放冰箱的時間比較短導致的,所以估計放冰箱最好是超過十二小時,包裝上面寫着不能超過二十四小時冷藏,所以估計也不能太久的吧,反正是沒試過放那麼久才拿出來打。淡奶油加上奧利奧,絕對好吃!另外加上椰絲和芒果,大家都説很好吃,大愛啊!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制慕斯的做法步驟
1、雀巢淡奶油先放入冰箱冷藏十二小時以上,在開始製作時拿出來,打開雀巢淡奶油,倒入一個比較深的鍋裏,準備打發。準備好打蛋器,這個不可能用手打的。
2、把裝奶油的鍋放在裝有冰塊的盆裏,進行打發奶油,逐漸放入糖粉,放到適合自己的口味,多打一會。冰塊的冷會使奶油比較好打發。
3、淡奶油打發到拿起打蛋器奶油不會滴下來,打得出花紋,就可以了。吉利丁片加水軟化,鎘水煮,融化之後放涼,加入到打發好的淡奶油中,攪拌。不能用打蛋器攪拌,用勺子輕輕攪拌就好了,拌勻。拿出部分原味的,再分出部分加入泡好的咖啡,咖啡要濃,水不能多。不然就稀了。如果有細篩子,可以直接篩洗咖啡粉直接在奶油中攪拌。同樣不能用打蛋器,直接用勺子攪拌均勻就行,不然會生氣泡。
4、把準備的蛋糕麪包按照你模具的大小切片,個人比較喜歡吃少麪包的蛋糕,所以,切薄片。奧利奧忘記拍照了,奧利奧我喜歡原味的,拿個保鮮袋裝好,把奧利奧壓碎,備用。
5、然後一層淡奶油一層奧利奧一層面包,看個人口味喜好,反正是把你喜歡吃的都一層層倒入模具中,稍微抖一抖去掉氣泡就行了,放入冰箱,冷冷藏四五個小時。拿出來吃之前撒上椰絲,切好芒果丁擺上去就可以吃了。
6、這個是有倒模出來的,擺盤之後也好看,最重要的是好吃。哈哈哈。。。
7、上個吃了一半的照片,做的時候手不方便拍照,吃的時候可以慢慢拍。
-
酥脆糖核桃的做法,酥脆糖核桃怎麼做
食材明細主料核桃仁(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆糖核桃的做法步驟1、已炒熟的核桃仁。2、鍋內放少許水,加白糖,熬到汁濃為止。3、將核桃仁倒進去,翻勻。4、成品的糖核桃。...
-
鱘魚籽生菜沙拉的做法,鱘魚籽生菜沙拉怎麼做
食材明細主料鱘魚籽(適量)輔料生菜(適量)熟雞蛋(適量)配料沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱘魚籽生菜沙拉的做法步驟1、生菜苗。2、生菜苗,熟雞蛋切片,裝盤,依次放入沙拉醬和鱘魚籽。3、再來一個蘿蔔苗沙拉。...
-
仙草綠豆冰的做法,仙草綠豆冰怎麼做
“今天我做的仙草冰,有解毒,清涼,當然還有減肥的效果,如果你有長青春痘,一樣能幫你消滅掉!很簡單的做法,很冰涼,很好喝!”食材明細主料綠豆(一碗)薏仁(一碗)輔料冰塊(適量)配料仙草蜜(一罐)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)仙草綠豆冰的做法步驟1、先把綠豆跟薏仁用水泡一個...
-
地瓜糯米餅的做法 黑芝麻地瓜糯米餅 地瓜糯米餅怎麼做
“吃地瓜的好處多着呢:因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以能預防便祕、腸癌;同時能減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品之一。地瓜,味甘性温,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維...