冰激凌,家庭冰激凌
甜品2.16W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭冰激凌的做法步驟
1、在蛋黃中加入10克糖攪拌慢火加熱至68度,然後放涼。
2、在蛋白里加幾滴檸檬汁,分三次加入10克糖,打發至乾性發泡。
3、淡奶油全部打發。
4、把蛋黃液分三次加入淡奶油裏,攪拌均勻把煉乳分三次加入淡奶油裏,攪拌均勻把蛋白分三次放入淡奶油裏,攪拌均勻。
5、然後放入容器冷凍四個小時以上就可以食用了。
- 6、如果想要吃藍莓堅果奧利奧口味可以在冷凍1小時以後加入,攪拌均勻繼續凍上。
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