椰汁火龍果西米露的做法,椰汁火龍果西米露怎麼做
“椰汁火龍果西米露,黃色的西米晶瑩剔透、Q感爽滑,為夏日清爽甜品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰汁火龍果西米露的做法步驟
1、準備原料:火龍果、西米、椰汁、梔子(中藥店有售)
2、梔子洗淨
3、搗碎梔子加適量水煮15分鐘
4、潷出梔子水,去渣洗淨鍋
5、將梔子水倒回鍋裏,並煮開,將西米(不用預先浸泡水)倒進鍋裏,邊煮邊攪拌,待到西米剩下一點白芯裏,停火
6、蓋上鍋蓋燜到西米完全透明
7、備好一盆水,上面架一個篩子,將西米倒在篩子裏過水,要衝多幾次水,西米才會滑溜溜的
8、黃色的西米,晶瑩剔透,Q可愛。
9、將火龍果洗乾淨,在1/4處切一刀,分成大小兩半
10、用湯匙將果肉輕輕挖出來(用挖球刀可以挖成圓球狀),保留果殼的完整,待用。
11、將椰汁倒進鍋里加熱,然後將西米和火龍果肉一起倒進鍋裏,略煮滾即可
12、待晾温盛起,裝回原來的果殼中。
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