奶香南瓜濃湯的做法 【奶香南瓜濃湯】 奶香南瓜濃湯怎麼做
“上週還是夏末的温度,這周連續幾天最高温都只有20度,不死心的查了一下天氣預報,發現英國的夏天真的沒了。。
不過跟國內能烤熟雞蛋的高温比起來,我應該要慶幸吧~
在這種微涼的天氣喝一碗暖暖的濃湯,簡直太舒服了。
這裏沒有那種大南瓜(萬聖節期間才有),一般都是這種小的ButternutSquash,是南瓜的一種,查了一下中文,也叫奶油瓜吧。長成梨形,嫩黃色的也挺可愛。太大的我也吃不來。
以前在國內餐廳還挺喜歡喝濃湯的,很小一碗大概20來塊錢吧。其實這樣的湯做法還挺簡單的,自己在家也能做。成本也低,10來塊錢能做一大鍋啦。
本來想直接裝在南瓜裏的,結果我看底部中間那塊有點薄,怕漏了就沒敢裝。
金黃的色澤,醇厚綿密的口感,抱着這碗湯窩在桌邊看劇的週末真是太享受了。這周買的麪包是全麥帶種子的,和濃湯一起配來吃口感特別的好。
南瓜的功效與作用
預防癌症、保護胃粘膜、降血糖、降血壓、預防前列腺。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香南瓜濃湯的做法步驟
1、準備材料。
2、南瓜切開,中間的瓜子部分挖出來不要。
3、洋葱切小丁。
4、上鍋蒸10分鐘左右,這樣果肉有些變軟,勺子一挖就能挖出來。
5、把南瓜肉挖出來。
6、剩下那半個南瓜也挖出來,切塊。
7、熱鍋下油,下洋葱煸炒香。
8、加入南瓜一起炒。
9、加入400ml高湯,燒開後移到深口的鍋中。
10、加少許鹽調味。
11、撒入適量胡椒粉。
12、倒入淡奶油。
13、用攪拌機攪拌至糊糊狀。
14、在鍋裏重新燒開,根據鹹度調味加鹽即可。
小竅門
裝好盤後,可以用帶嘴的小杯子小心地把奶油滴在湯的表面。當然複雜一點的,還可以用牙籤拉個花紋。
這是純味的南瓜湯,也可以搭配土豆,胡蘿蔔一起做濃湯。
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