養血紅棗當歸排骨湯的做法,養血紅棗當歸排骨湯怎麼做
“當歸是藥膳中最常用的中藥之一,具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用,能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸症。想要燉一鍋滋陰潤燥,調經養顏、補血護膚的紅棗當歸排骨湯,於是跑去買了一根兒排骨。沒想到賣排骨的師傅,服務周到,手腳麻利,還沒回過神兒來,便已經鐺鐺鐺將排骨剁成段,完全不是自己想要的格局。都已經剁好了,不付錢不好吧?沒奈何,還是拿着吧。雖然不影響使用和食用,卻一點也不喜歡排骨上吊着那麼大塊的肉。
把能改刀的肉排改了刀,用電燉鍋燉上。這電燉鍋還真是大,這麼些個排骨也只不過把燉盅底部鋪滿而已。默認燉筋骨的時間是4小時,是不是太長點兒?不知道燉這麼一鍋排骨究竟要多久,就4小時之後再去看它好了。
4小時之後,骨脱肉酥,紅棗枸杞將湯色染紅,加點兒鹽嚐嚐,味道似乎還不錯。。。。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
養血紅棗當歸排骨湯的做法步驟
1、用料:排骨1根400克,紅棗15顆,當歸10克,枸杞10克,鹽適量,清水適量。
2、將排骨洗淨剁成小段,備用。
3、生薑洗淨表面泥沙,切成片。
4、當歸用小毛刷刷洗掉表面泥沙,切成小段,備用。
5、枸杞用清水略微沖洗。
6、紅棗洗淨,切成兩半,去掉棗核。
7、將所有食材放入燉盅。
8、加入適量清水。
9、在電燉鍋倒入少量清水。
10、放入蓋好蓋子的燉盅。
11、蓋好電燉鍋蓋子,通電,選擇燉煮筋骨功能,啟動。
12、燉煮結束,電燉鍋自動進入保温狀態。
13、關機,拔去電源,揭蓋,加入食用鹽調味。
14、盛出,趁熱食用。
小竅門
沒有電燉鍋也可以將燉盅放入蒸鍋中,隔水蒸煮1-2小時。
使用電燉鍋需注意蒸鍋水的用量,不宜超過最高水位,也不可低於最低水位。
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