鱷魚蟲草花湯的做法,鱷魚蟲草花湯怎麼做
“特意查了一下有關鱷魚的資料:
鱷魚不是魚,是爬行動物,鱷魚之名,或是由於其像魚一樣在水中嬉戲,故而得名此。
鱷魚肉脂肪量低,骨膠原含量高,食療功效上佳,有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏,被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效,尤其在轉天氣時,長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。鱷魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效,可補益肺氣,增強抵抗能力,減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱,經常傷風感冒,咳嗽久而不愈者,可用此湯佐膳作食療。
有關蟲草花是這樣記載的:
蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,口感還不錯,其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鱷魚蟲草花湯的做法步驟
1、蟲草花用清水浸泡待用(水不要倒掉)。
2、將鱷魚放入鍋裏,然後將洗泡過的紅棗、陳皮、淮山也一同放入。
3、注入半鍋水大火煮沸約半小時。
4、轉中慢火煮十分鐘左右。
5、將浸泡過的蟲草花連水一同倒入到鍋裏再轉大火一起繼續煮沸。
6、五分鐘後放少許鹽即可熄火。
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