清淡蛋花湯的做法,清淡蛋花湯怎麼做
“尤其是冬季,中午飯配碗蛋湯,舒服得很。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清淡蛋花湯的做法步驟
1、雞蛋。這個是家養的雞下的蛋,絕對無藥無飼料的雞,但是是圈養。她的蛋並不像菜場所謂的那樣黃是通紅的。
2、雞蛋攪拌打散。
3、鍋裏直接加清水,大火燒滾開,在滾開的水花處放入蛋液,邊倒邊在開水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黃瓜。關火。放些香油.雞精.香菜.鹽。
小竅門
1、雞蛋放幾個隨意,我的建議是一人一個的量就行。喜歡吃小蛋碎,蛋入鍋後用筷子打散,喜歡大塊的用勺子推,動作輕柔些較好。
2、黃瓜可以換成你喜歡的諸如西紅柿、西葫蘆、圓白菜等等菜。要是難熟的菜,在水開後放菜,再開後放蛋。
3、最後的雞精.香菜.鹽,加不加隨意。我一般不放鹽。
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