蟲草白菜肉丸粉絲湯的做法 蟲草白菜木耳肉丸粉絲湯 蟲草白菜肉丸粉絲湯怎麼做
“冬季養生,首選大白菜。白菜,有一個別名:菘。明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道:“菘(古稱)性晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘。”中醫認為白菜微寒味甘,入胃、腸、肝、腎、膀胱經,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。西方科學認為大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。蟲草花,功效作用主治:性平、味甘,具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。木耳養顏抗霧霾,總之這款湯是冬季最佳養生湯,喜歡的看看:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草白菜肉丸粉絲湯的做法步驟
1、自己剁好肉餡,加適量的鹽,葱花,生抽,澱粉,一個雞蛋清,加適量清水,攪拌成餡
2、用手反覆摔打幾下肉餡,讓它上勁。
3、鍋裏做清水,水開後,用手擠肉餡,成丸子,下鍋中
4、準備白菜和提前泡好的木耳
5、肉丸五成熟的時候,下白菜木耳
6、加入蟲草花,加適量鹽,胡椒粉
7、快熟的時候,加粉絲
8、成品
小竅門
粉絲不要下入太早。
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