韓式辣肉湯的做法 韓式辣肉湯 - 豬骨棒版 韓式辣肉湯怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式辣肉湯的做法步驟
1、豬骨棒洗淨截成幾段後,浸泡2小時,撇去血水,放入高壓鍋中,倒入清水,以剛沒過骨棒為好。蓋好鍋蓋,將豬骨棒煮熟。(如果沒有高壓鍋,可以用普通湯鍋煮,不過要多花些時間煮透)撇去浮沫,將肉撕下來,去掉骨棒。
2、煮熟的蕨菜去老根;綠豆芽洗淨,瀝乾水份;大蒜剁碎;大葱切成段。
3、把所有材料放入肉湯中,加入鹽、胡椒粉、辣椒粉和牛肉粉,開中火煮15分鐘,即可。
小竅門
這裏説一下蕨菜乾的煮法。首先將蕨菜乾用清水浸泡一晚,然後放入鍋中倒入清水,以沒過蕨菜為宜,開大火煮,水開後改中小火,煮15-20分鐘後關火,加蓋悶1小時,即可。
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