崇明糕雞蛋酒釀的做法 【崇明】崇明糕雞蛋酒釀 崇明糕雞蛋酒釀怎麼做
“年底的時候,老家崇明的姐姐給我寄來了她們當地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地區傳統特色糕點之一,特色風味小吃。有鬆糕和硬糕兩種。選料講究,配比合理,甜度適中,果肉適量,蒸煮科學,清香鬆口,糯而不粘,暢銷島內外。
我問姐這崇明糕怎麼吃,她説煮酒釀吃就十分的地道,打入一個雞蛋就是她們那邊招待客人的特色點心了呢。於是我也跟風走了一個,味兒真是棒極啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
崇明糕雞蛋酒釀的做法步驟
1、備好所用食材。
2、鍋里加清水煮開,將崇明糕改刀下鍋。
3、煮至崇明糕糯軟之後加入酒釀。
4、湯底大開後再打入雞蛋,雞蛋打入後即可關火燜五分鐘。
5、吃前再加入桂花蜜來提味點綴即可。
6、這樣子一份點心就完成了。
小竅門
崇明糕是易熟的食材,不要煮太過影響口感。
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