羊雜湯,自制羊雜湯
“【清真系】做了好幾次,每次味道都一般,這次我加了特殊材料,加了羊湯料,味道就變得濃一點,又不是很膩,配上燒麥吃,特別贊。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制羊雜湯的做法步驟
1、買一斤熟羊雜,先用涼水洗一下,再用熱水焯一下,一定要熱水下鍋,涼水下鍋會變得很硬,焯5分鐘乘出,把長一點的切碎,之後再煮一鍋水,把羊雜倒進去煮,煮10分鐘左右。
2、這個是羊湯料,不是涮火鍋的料,裏面有一個紗布包是花椒大料類的,扔進鍋裏。還有一個湯包,味道很濃,我就倒進去一勺,再煮20分鐘就可以關火了,因為是熟羊雜。因為時間多,我也沒事,我又接着煮了一會。
3、關火後,準備點香菜末,放進碗裏,切記,不用放鹽,油類的,湯包裏都有了。
小竅門
1.熱水下鍋2.任何材料都不用放
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