鮮黃花拌金針菇的做法,鮮黃花拌金針菇怎麼做
“用清香鮮嫩的黃花菜和有“增智菇”之稱的金針菇拌涼菜,既爽脆開胃,又營養豐富。黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩、爽滑,營養價值高。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮黃花拌金針菇的做法步驟
1、把新鮮黃花菜放入開水中焯一下,然後放入涼水中浸泡2小時。
2、金針菇放入開水中焯一下。
3、辣椒切成小段。
4、碗中調料(生抽2湯匙,香醋1湯匙,辣椒油1茶匙半,鹽1茶匙,雞精1茶匙)配好。
5、黃花菜、金針菇撈起控水放入盤中,放入辣椒圈,淋入調料拌勻即可。
小竅門
1、金針菇焯水不要超過十秒,時間長了會塞牙。
2、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,吃之前先用開水焯一下,而且每次食用量不宜過多。
-
韭菜花,為冬天涮肉做準備----自制韭菜花
“韭花又名韭菜花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時採摘,磨碎後醃製成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”。韭花食之能生津開胃,增強食慾,促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。韭菜花醬以往一直是北方民間自制的一種...
-
宮燒蓮藕的做法,宮燒蓮藕怎麼做
食材明細主料藕(一節)輔料胡蘿蔔(適量)西葫蘆(100克)香菇(兩朵)脆皮腸(一根)水澱粉(適量)配料香油(適量)雞精(適量)葱姜(適量)香醋(適量)美極鮮(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)宮燒蓮藕的做法步驟1、準備食材。2、藕去皮切粗條,放在清水中浸泡,胡蘿蔔,西葫蘆,香菇,脆...
-
酸辣蓑衣茄子的做法 少油版【酸辣蓑衣茄子】 酸辣蓑衣茄子怎麼做
“很多人都愛吃茄子,但茄子最好吃的做法還是過油的。以前,每次去外面吃飯,必點的就是魚香茄條。但這道菜就是在家裏做也是要過油的,而且油量還不小。其它少油的做法我也試過不少,但都不太好吃。今天這個卻讓我非常滿意!酸酸辣辣的,茄子入口軟軟的,一點茄子的土腥味都沒...
-
微波爐版虎皮尖椒的做法 虎皮尖椒(微波爐版) 微波爐版虎皮尖椒怎麼做
食材明細主料尖椒(10個)豬肉末(半斤)輔料雞蛋(一個)味精(適量)姜粒(適量)配料料酒(20g)醬油(10g)芝麻油(10g)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)微波爐版虎皮尖椒的做法步驟1、準備好豬肉末,在裏面加個雞蛋,料酒,醬油,芝麻油,鹽,味精,葱粒,姜粒,然後攪拌均勻。2、尖椒用刀...