香椿煎鴨蛋的做法,香椿煎鴨蛋怎麼做
“香椿的功效
它含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香椿煎鴨蛋的做法步驟
1、香椿一小把(我買的是那種一塊錢一把的),切碎待用。
2、鴨蛋打入碗中待用。
3、燒熱鍋,放入適量油,倒入切好的香椿沫,根據個人口味放少許鹽,翻炒幾下後,不能太久,否則發黃,起鍋倒入首先打好的蛋液中。
4、將蛋液和炒好的香椿沫攪拌均勻,加少許雞精。熱鍋放油,這次油得稍微放多一點,倒入香椿蛋液後,關小火,煎至兩面微黃時盛盆。
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