素炒角瓜的做法,素炒角瓜怎麼做
“清淡美味的炒菜,簡單又好吃”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒角瓜的做法步驟
1、角瓜洗乾淨,去頭尾,切2-3毫米的厚片(不要切太薄)
2、葱頭切粗絲(我用的是大個的葱頭的一半)
3、姜、蒜切末備用(我是和另一道菜一起炒的,所以還切了從,喜歡的也可以放,我因為已經用了從頭就省了)
4、鍋裏放適量底油(因為剛炒完一道菜,油鍋沒洗,鍋裏比較亂)
5、油五六成熱時放入葱頭翻炒至稍軟
6、葱頭炒2-3分鐘後放入姜蒜,炒出香味
7、倒入角瓜,均勻翻炒
8、加入醬油、蠔油,翻炒均勻
9、加入五香粉(可用花椒、大料面代替)、雞精翻炒均勻
10、翻炒均勻後即可出鍋(出鍋前嘗鹹淡,我覺得加了前面的調料鹹味已經夠了,口重的自己加適量鹽即可)乘盤開吃
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