蒸蒜蓉生蠔的做法,蒸蒜蓉生蠔怎麼做
“生蠔是我的最愛,男人的加油站,女人的美容院,寶寶都智力庫。嘿嘿,總之怎麼吃都不膩!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸蒜蓉生蠔的做法步驟
1、生蠔去撬開殼後馬在蒸鍋內
2、蒸鍋內擺放好。不要一次蒸兩層。因為殼外邊即使洗了應該也不是很乾淨,為了防止蒸汽水污染下層的生蠔。還是一層層分開來蒸吧。
3、用生薑沫擠出汁水後跟蒜蓉(一頭蒜)、辣椒蓉(個人接受能力不能吃少放或者不放,我用的是燈籠椒可以用小米辣或者指天椒都可以)半碗水、半瓶蓋白酒、一點點鹽、油調成調料汁。忘了拍成品圖,將就腦補下😂
4、冷水開始蒸,每個撒上調料汁。多撒兩次。
5、水開後計時6分鐘。中途開鍋再撒一次調料汁。
6、蒸6分就熟了,不需要長時間。肉老了不好吃了。
7、發現小螃蟹和小青口一個
8、感覺來到了小人國。
小竅門
我蒸了兩鍋,一個人辣的,因為寶寶和婆婆不吃辣所以一個是不辣的光放的油,一點點鹽,蒸魚豉油。
調了生蒜蓉醬沾着吃也很好吃!
有一個生蠔裏有隻小螃蟹。指甲蓋那麼大,居然有好多黃。哈哈
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