醬炒雞胸肉的做法，醬炒雞胸肉怎麼做

“豬肉太貴，吃雞胸肉吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒雞胸肉的做法步驟

• 1、將雞胸肉切丁；

• 2、將生薑切碎；

• 3、將雞丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量澱粉，用筷子沿着一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘以上；

• 4、醃製期間，將胡蘿蔔、大蒜切薄片，青椒切小塊；

• 5、起鍋熱油，倒入雞胸肉，不停翻炒至變色；

• 6、放入蒜片、豆瓣醬，爆香，翻炒出紅油；

• 7、繼續倒入胡蘿蔔片、青椒塊，不停翻炒，翻炒至變色變軟，大概8分熟；

• 8、倒入適量雞精、鹽（可不放）、少許熱水，翻版均勻，即可出鍋。

小竅門

1、雞胸肉一定要先醃製，這樣能保證肉的口感嫩，還能讓雞肉特別入味！
2、豆瓣醬、生抽、老抽都有鹹味，注意鹽的放入量。