家常紅燜鯽魚的做法,家常紅燜鯽魚怎麼做
“鯽魚含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等,經常食用可增強抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皺等,是餐桌上常見的菜餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常紅燜鯽魚的做法步驟
1、鮮活鯽魚4條刮麟去除內臟洗淨備用
2、葱切小段、姜切絲
3、蒜瓣兒切成末
4、平底鍋內燒熱放油
5、將處理乾淨的鯽魚放入鍋內,煎至兩面金黃
6、將煎好的鯽魚盛出備用
7、另起一油鍋,加入葱姜炒出香味
8、將煎好的鯽魚放入鍋中,加適量的料酒、醬油、白糖、花椒麪、精鹽調味,加入適量清水
9、大火燒開
10、轉小火蓋鍋蓋燜10分鐘
11、打開蓋子,倒入蒜末,香菜末,大火收汁即可
12、美味鮮香的家常燜鯽魚就做好了
13、成品圖
14、準備好米飯了嗎
15、開餐
小竅門
煎魚的時候最好用不沾鍋,熱鍋冷油,這樣魚不易煎碎
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