香煎草魚的做法,香煎草魚怎麼做
“香酥美味的魚塊,超級下飯,做法很簡單哦。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎草魚的做法步驟
1、鮮活草魚宰殺乾淨,瀝乾水分,切小塊(取肉,魚頭和中間的大骨煲湯),放一小勺鹽醃製一個鐘頭左右。
2、每塊魚都撲上少許玉米澱粉。
3、平底鍋加入適量食用油,大火加熱,碼入魚塊,中火煎至微焦。
4、翻面,同樣煎至微焦。
5、再次翻面,煎至金黃色。
6、側面也煎至金黃色。
7、淋入醬油,轉小火。
8、將魚塊小心翻動,讓每塊魚都均勻的裹上醬油。
9、關火即可出鍋。
10、超級下飯。
小竅門
這樣烹飪出來的魚基本沒有腥味,所以我連生薑都沒有放。喜辣的朋友可以在淋入醬油時加入辣椒麪。
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