鮮菇蘆筍小炒的做法,鮮菇蘆筍小炒怎麼做
“蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮菇蘆筍小炒的做法步驟
1、準備材料,蘆筍、香菇、黃彩椒。
2、將蘆筍切段,香菇切片,黃彩椒切絲。
3、沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。
4、炒鍋放油,乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋。
5、再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
6、淋入少許生抽,再加適量鹽調味,翻炒至斷生後盛出即可。
小竅門
蘆筍很脆嫩,綽燙時間千萬不可過長。
蘆筍營養豐富,尤其是嫩莖的頂尖部分,各種營養物質含量最為豐富,但蘆筍不宜生吃,也不宜長時間存放,存放一週以上最好就不要食用了。
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