火燒茄子的做法,火燒茄子怎麼做
“專治挑食的下飯菜”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
火燒茄子的做法步驟
1、茄子,辣椒洗後放火上燒(用碳火最好,我沒有,在液化灶上燒的)
2、燒好的茄子和辣椒(這是個耐心活,要翻着燒,燒到茄子熟,皮已焦就行了)
3、把焦掉的皮撕乾淨
4、用手撕茄子和辣椒,撕成長條就行了
5、把生薑和大蒜剁成沫
6、放上生薑沫,蒜沬,紅辣椒油,小匙白糖,雞精,2匙生抽,1匙醋,香油拌均,這道菜很開胃,每次做的都被吃完
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