彩椒家常豆腐的做法,彩椒家常豆腐怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
彩椒家常豆腐的做法步驟
1、備料,午餐肉可用火腿或者肉片替代
2、作蛋皮,雞蛋加適量麪粉煎成蛋餅,取出切絲備用
3、煎豆腐,豆腐切塊下平底鍋亮面略煎至金黃,下午餐肉略煎
4、炒香葱薑蒜,加豆瓣醬炒至出紅油,加水煮沸
5、下煎好的豆腐,入味後下彩椒燜鍋3-5分鐘,最後起鍋前下午餐肉和蛋皮
6、裝盤出鍋啦
小竅門
1、豆腐午餐肉切等塊大小,利於裝盤
2、豆瓣醬炒製出紅油後再下水,香味會更濃郁
3、豆腐燜鍋煮利於入味,彩椒只需稍微燜至,否則會過於軟爛
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