雜蔬冬瓜燒土豆丸的做法,雜蔬冬瓜燒土豆丸怎麼做
“天氣越來越熱了,我們應該多吃點冬瓜湯消消暑,冬瓜做起來也方便,味道也不錯,但是很多人會覺得冬瓜淡而無味,就將它加點土豆肉丸子來燒它吧,這樣味道更鮮美哦。這道菜用料簡單、烹飪步驟也很簡單,加入了肉的土豆丸子的讓冬瓜吃起來更有味,為了顏色更漂亮,口感更豐富,我加入了點青豆和玉米,這菜鮮香味美,好吃又好看,葷素搭配,可口下飯,連汁都不浪費,用來拌飯非常不錯,老人小孩都喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜蔬冬瓜燒土豆丸的做法步驟
1、將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟;
2、土豆煮到用筷子很容易插進去後,即可那出來去皮,並趁熱用勺按壓成泥;
3、肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順着一個方向攪拌上勁;
4、加入土豆泥,帶上一次性手套將它們攪拌均勻;
5、將土豆泥搓成大小均勻的小丸;
6、將搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一下,讓土豆丸均勻的裹上蛋液;
7、放入空氣炸鍋中,180度,12分鐘炸熟即可;
8、熱鍋涼油,放入冬瓜塊翻炒一下;
9、再加入土豆丸進去翻炒;
10、加入少許的生抽和適量的水燉煮;
11、燉煮至土豆微微透明後就可加入適量的鹽和胡椒粉調味;
12、再加入青豆和玉米進去煮;
13、變色後加入紅椒進去翻炒均勻即可出鍋。
14、端上桌了。
小竅門
1.土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵,添加肉類的量以各人口味,沒有空氣炸鍋可以用油炸,2.先煸炒冬瓜,再放入土豆丸子一起燉煮一下,冬瓜透明後即可加鹽等調味料;3.配些各色的蔬菜是為了增色和口感更豐富,你也可以不加。
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