榨菜雞絲的做法,榨菜雞絲怎麼做
“今天來個榨菜雞絲,榨菜,一種百搭的小菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
榨菜雞絲的做法步驟
1、備好食材。
2、香菇焯水。
3、把雞胸肉,青紅椒和燙好的香菇切成絲,葱薑蒜改刀
4、雞胸肉用清水洗兩遍,攥幹水分備用
5、洗好的雞胸肉裏放半個蛋清,少許胡椒粉和一勺澱粉上漿,抓勻
6、這是漿好的肉絲
7、榨菜倒入碗中,也清洗兩遍,洗去細小的東西
8、所有材料準備齊全
9、起鍋燒油,鍋中多放點油,把肉絲滑至變色,盛出備用
10、另起鍋燒油,爆香葱薑蒜
11、放入榨菜絲,青紅椒絲和香菇絲翻炒
12、翻炒均勻後加入肉絲繼續翻炒,放耗油生抽調色,最後放少許鹽調味即可。
13、裝盤,一盤榨菜雞絲就做好啦,非常爽口下飯。
小竅門
1.雞胸肉切絲後,用清水洗一洗,會洗去一些粘液,炒的時候更能成一根根的,不會坨在一起。
2.我用的榨菜是微辣的,上面有好多辣椒子或辣椒皮之類的東西,把榨菜洗一下會是榨菜看起來更好看。
3.如果不洗榨菜就可以不用放鹽,因為榨菜本身就有味道。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...