肉醬的做法 肉醬製作 肉醬怎麼做
“肉醬真是萬用啊,用來拌炸醬麪、炒菜、調餡都可以,一次多做些,放冰箱裏存個3、4天應該沒問題的”
食材明細
肉醬的做法步驟
1、豬裏脊切丁,葱薑蒜切末。
2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。
3、準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬,喜歡辣的可以用辣醬。
4、三種醬以2:2:1的比例加水調成汁,喜歡哪種醬,量可以自己隨意調配。
5、鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量,放入葱薑蒜末。
6、倒入醃製好的肉丁翻炒。
7、等肉轉色時,倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋,小火燉。
8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的,就可以關火了。
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