油煎鰨米魚的做法,油煎鰨米魚怎麼做
“鰨米魚體側扁,呈舌狀,一般體重300克左右的較多。頭部很小,兩眼均在頭的左側,有眼一側淡褐色,無眼側呈白色,背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連;尾鰭尖形。鰨米魚的烹製方法多以煎製為主。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油煎鰨米魚的做法步驟
1、主料:鰨米魚。
2、鰨米魚去鱗、去除內臟洗淨。
3、在魚身劃斜刀。
4、加鹽、葱姜、料酒醃漬入味。
5、翻拌均勻後,醃漬30分鐘就可以。
6、中間要翻面一次
7、煎鍋熱油,放入醃好的魚中火煎制。
8、制一面焦黃。
9、翻面再煎。把魚煎制到熟透,兩面焦黃即可。
10、出鍋裝盤,用青菜點綴後,即可上桌食用。
小竅門
1、煎制時不宜用旺火,防止煎糊。
2、醃漬的時間長一些也可以,但要減少鹽的用量。
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