水煮牛肝的做法,水煮牛肝怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮牛肝的做法步驟
1、牛肝撕掉上面的薄膜。
2、切成薄片。
3、用清水多清洗幾遍洗去血水。
4、碗中放入鹽、胡椒粉、澱粉。
5、抓勻。
6、準備豆芽和千張。
7、鍋中放入少許的油,放入豆芽和千張翻炒幾下盛岀。
8、把豆芽和千張放入碗中。
9、鍋中放入少許的油,放入花椒和幹辣椒小火慢慢炒至微微變糊的時候關火。
10、把炒好的花椒辣椒切碎,刀口辣椒就做好了。
11、鍋中放油,放入姜蒜大葱末炒香。
12、放入一勺豆瓣醬和火鍋底料。
13、炒岀紅油。
14、加入適量的水。
15、放入醬油。
16、放入白糖。
17、煮開後放入牛肝,過五秒用鍋鏟輕輕的推動一下。
18、岀鍋前淋入香油。
19、放在碼好的豆芽千張上。
20、放入做好的刀口辣椒和蒜末。
21、淋上熱油即可。
22、成品圖。
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