龍眼蝦球的做法,龍眼蝦球怎麼做
“龍眼俗稱“桂圓”,是我國熱帶名貴特產,歷史上南方“桂圓”北“人蔘”之稱。龍眼果實富含豐富的蛋白質、維生素及礦物質,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾,可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等,有抗老防衰、補氣養血、健腦益智的功效,此外還對於神經衰弱、失眠健忘等治療效果顯著。
龍眼對於熱帶水果控的我來説很有吸引力,通常去水果店裏一買都是一大包,放在水果籃裏沒兩天就消滅光光了,但用來做菜還是一個很新鮮的事物。這次做這個菜,也是受到了粵菜荔枝蝦球的影響。把荔枝換成龍眼,是因為張先生不太習慣太過甜膩味道,龍眼相比荔枝味道要清淡一點;而將原本整顆的蝦仁換成蔬菜蝦泥,也是為了在營養搭配上更豐富一點。
做好的蝦球吃進嘴裏,最外層的龍眼的清甜配上裏頭蔬菜混合着蝦仁的清香,層層疊疊的口感,美味一口一個,好吃又過癮。吃膩了平日裏香甜爽口的龍眼,偶爾將其用來做個清新的水果菜。換種吃法換個創意,給平淡無奇的生活創造點驚喜,其實很簡單吧~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
龍眼蝦球的做法步驟
1、明蝦剝殼取蝦仁
2、胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒
3、龍眼剝殼去核,放在一邊備用
4、將蝦仁和蔬菜丁剁成蔬菜蝦泥
5、在剁好的蝦泥裏放入少許鹽、黃酒和生粉
6、順時針方向攪拌均勻
7、將攪拌好的蔬菜蝦泥用筷子塞進龍眼肉裏
8、鍋中燒水,將塞好蝦泥的龍眼擺放在平盤裏,待上汽後大火蒸10分鐘即可
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜葱(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料葱(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...