羊肉蘿蔔煲的做法,羊肉蘿蔔煲怎麼做
食材明細
- 香辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉蘿蔔煲的做法步驟
1、羊肉解凍提前,剁成小塊。
2、放入冷水中燒開焯水。
3、洗去浮沫,清洗乾淨,瀝乾。
4、將羊肉放入高壓鍋中,放入薑片和少量清水,高壓鍋壓十五分鐘。
5、蘿蔔去皮,切塊。
6、壓好的羊肉取出來,涼涼。湯水待用。
7、鐵鍋預熱,倒油,放入薑片和花椒和豆瓣醬炒出紅油。
8、放入羊肉,炒一分鐘。
9、倒入適量白酒,炒二分鐘。
10、倒入老抽和生抽和料酒,翻炒。
11、加入開水,燒開。
12、放入白蘿蔔燒開。
13、轉入砂鍋,燒開後改小火,煲30分鐘。
14、加鹽調味。出鍋開吃。
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