松仁香菇醬扒豆的做法 中秋佳節營養美食——松仁香菇醬扒豆 松仁香菇醬扒豆怎麼做
“2010年9月22日北京後海賞月、聚餐,happy難以言表!
北京的後海準確地説叫“什剎海”是歷史上達官貴人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋慶玲的深宅都座落在此處。隨着歷史的發展這個昔日的深宅一改往日僻靜演繹了一派繁華,是一個既保留了濃郁的老北京特色又極富現代生活氣息的地方。繞着海的周圍酒吧、餐吧有上百家之多,一到華燈初上來聚餐喝酒和賞景的客人絡繹不絕,頗有唐朝盛世的感慨!老外和時尚人士流戀此處大有和昔日榮冠京城的“三里屯”平分秋色的趨勢,因此,此處也被評為我國十大美景之一。
今年中秋老公和我沒回老家過節,於是聚集了幾個好友一起過節賞月。中秋節那晚心情格外的愜意,我們選擇了户外臨水的座位,即使有最低消費,我們依然選擇了它,因在那我們可以盡情的享受晚餐,聊天,品月餅,主要的是能親近自然,賞荷花,還有賞月觀燈,以及欣賞粼粼波光中的月亮,耳邊還不時飄來酒吧裏的樂聲,幸福愉悦的陶醉在月色之下,盡享上天賜予我們的良辰美景。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醬 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
松仁香菇醬扒豆的做法步驟
1、香菇洗淨,去蒂切粒;青、紅柿子椒洗淨,去蒂、籽,切粒;
2、姜去皮洗淨,切末和片;蒜剝皮洗淨,切末和片;
3、雞胸肉洗淨,切成雞肉末;
4、把玉米切成兩半,然後掰下玉米粒;
5、松仁和玉米粒洗淨瀝乾備用;
6、醬汁:往一個碗裏調入適量精鹽、白砂糖、生抽、甜麪醬、少許水攪勻成醬汁;水澱粉:往另一碗裏調入適量澱粉、水、雞精攪勻成水澱粉;
7、鍋裏倒入適量油燒熱,放入薑片、蒜片爆香撈出;
8、然後,放入整塊嫩豆腐,煎至一面金黃;
9、加少許水,蓋上鍋蓋燜一小會,關火,盛出裝盤;
10、鍋裏倒入適量油燒熱,放入薑末、蒜末爆香;
11、然後,倒入雞肉末炒至變色;
12、倒入香菇粒炒香;
13、倒入醬汁,翻炒均勻;
14、然後,倒入玉米粒炒勻;
15、接着倒入青、紅柿子椒炒勻;
16、倒入松仁炒勻;
17、最後倒入水澱粉翻炒至收汁;
18、盛出鋪在煎好的豆腐上即可。
19、【營養價值】:松子又名松子仁、海松子等,不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而有“長壽果”之稱。松子的營養價值很高,具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用,還是大腦的優質營養補充劑,特別適合用腦過度人羣食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝,維護腦細胞功能和神經功能的作用。穀氨酸含量高達16.3%,穀氨酸有很好的健腦作用,可增強記憶力。此外,松子中的磷和錳含量也非常豐富,這對大腦和神經都有很好的補益作用,是腦力勞動者的健腦佳品,對老年痴呆也有很好的預防作用。古時候,人們稱豆腐為“小宰羊”,認為它的白嫩和營養可與羊肉相提並論;豆腐中豐富的大豆軟磷脂有益於神經、血管和大腦的生長與發育;此外,它所含有的豆固醇可抑制膽固醇的攝入量。
20、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;
21、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
小竅門
特點:鮮香軟嫩,營養豐富。
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