錫紙焗雞的做法,錫紙焗雞怎麼做
“總覺得越簡單的美食越考究功夫,原汁原味的做法最能打動味覺。這土雞,只用鹽塗抹,用錫紙包裹住,選擇電壓力鍋的無水焗方式蒸熟。拆開的時候,光賣相已足夠吸引,老公稱其為水晶雞。切塊的時候,嚐了一塊,哦,如此鮮美多汁的雞肉,皮爽肉滑,好吃到完爆。單吃已經相當的完美,若奢辣,加點辣椒油與芝麻調味又是不一樣的風情。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
錫紙焗雞的做法步驟
1、土雞處理乾淨,擦乾水分,將其裏裏外外,均勻地塗抹上海鹽,靜置1個小時。
2、將土雞包上錫紙。
3、將包好錫紙的土雞放進電壓力鍋的內膽,選擇無水焗的烹飪方式。
4、靜等45分鐘左右,就可以享受到鮮美多汁的焗雞。
5、拆除錫紙,取出焗雞。
6、將其斬塊,直接食用也是相當美味。
7、奢辣的朋友,可以加點辣椒油、白芝麻與香菜,做成涼拌手撕雞也是一樣的美味。
小竅門
將土雞包上錫紙可以更好地封存住雞肉的湯汁,做焗雞的雞肉最好是兩斤多重的仔雞,雞肉才比較鮮嫩。海鹽可以換成普通食鹽。
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