西紅柿燉牛肉的做法 西紅柿燉牛肉 ♥,燉牛肉 4 西紅柿燉牛肉怎麼做
“洋葱+燉煮西紅柿,似乎風行於各國料理,混血中式醬油更是意想不到的美味。
西紅柿中的果酸能快速軟化肉質,牛肉軟潤的口感加上酸甜果汁香氣,大大的滿足!!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿燉牛肉的做法步驟
1、水滾川燙牛肋條去血水,待涼切小段備用
2、胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊備用
3、洋葱、西紅柿切小塊打成泥★洋葱、西紅柿直接入鍋煮也行;打成泥,軟化肉質較迅速且不用吃到西紅柿皮。
4、起油鍋煎香牛肉
5、下紅蘿蔔和薑片拌炒
6、放入香料︰八角+月桂葉
7、加入所有調味料,加適量水&西紅柿泥大火燒滾;改小火燉20分
8、放入馬鈴薯再煮20分鐘即成。
小竅門
★西紅柿選黑柿或牛西紅柿皆可,黑柿果香&酸度都較強,做菜最好用。
★香料(八角&月桂葉)旨在強化氣味,不放也行西紅柿果香較重。
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