私房水煮肉片的做法,私房水煮肉片怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
私房水煮肉片的做法步驟
1、準備好這道菜的靈魂,選擇小米辣就是要任性一回,沒有小米辣的可以用乾紅辣椒。
2、準備好嫩嫩滑滑小豬肉,裏脊肉,或者瘦肉都可以,切的儘量薄,可以把肉冷凍一下再切,po主的刀工已經讓它薄如蟬翼了,羨慕吧哈哈哈。
3、用醬油,味精,少許鹽,料酒,少許耗油,澱粉醃製十五分鐘,讓小豬肉冷靜一下,畢竟馬上就要下鍋啦!
4、鍋內放油炒至八分熟出鍋備用,記住八分熟,因為八分熟的肉才是有靈魂的,全熟的靈魂已經出竅了主要。
5、鍋內剩下的油,葱花爆香後倒入豆芽翻炒。
6、豆芽炒至變色放入洗乾淨的白菜,少許鹽和一大勺郫縣豆瓣醬,豆瓣醬是我做菜的最愛。
7、炒至均勻後倒入一大碗水,咕嘟咕嘟咕嘟,蓋蓋煮至白菜微軟。
8、倒入八成是的裏脊肉攪拌均勻出鍋。
9、放到容器內分別放入蒜末,葱花小米辣,你以為這就結束了?錯,接下來這道菜的靈魂來了。
10、淋上熱油,完成。
小竅門
建議用餐時間不宜過長,否則根本停不下來,吃了還想吃。
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