白果燴油菜的做法 孔雀開屏吉祥菜——白果燴油菜 白果燴油菜怎麼做
“其實,感覺一桌豐盛的團年飯,必須要葷素搭配合理才能讓家人吃得好、吃得健康。而且我發現,越是過節的時候,桌上那可口的素菜往往能最先被搶光光。今天這款【孔雀開屏吉祥大菜】絕對是年飯桌上的明星素菜,不僅長相甜美可人,而且口感鮮美營養豐富。
此菜取材於綠油油的油菜和黃澄澄的白果,油菜即為有財,白果像金豆豆,而孔雀開屏寓意生活美滿、富貴吉祥,此菜寓意來年財運旺旺、生活美滿。擺盤是以一隻為情而綻放彩屏的孔雀,正立在碟子中央,鋪展開的油菜似孔雀尾,粒粒白果點綴其間,與尾部的眼睛極度相似,身子則由綠蘿蔔雕刻而成,維妙維肖,很是生動。自家年桌上做此菜最出彩,僅菜式就非常美觀,又加了雞湯味道自然妙不可言,讓人讚不絕口。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白果燴油菜的做法步驟
1、1、將黃瓜洗淨對半切開,再切成小薄片備用。
2、2、將切好的黃瓜片平鋪在盤子邊上,把去皮的百果放開水裏加鹽煮熟。
3、3、將油菜洗淨焯水,鍋裏熱油,放油菜。
4、4、加鹽,再放入煮熟的百果,輕炒幾下立即出鍋。
5、5、用綠蘿蔔刻一個孔雀身子擺盤,再把炒好的油菜鋪上去,上面綴上百果。
6、6、雞湯煮開,加入鹽和水澱粉調成汁,淋在擺好的菜上。
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