茶樹菇炒嫩牛肉的做法,茶樹菇炒嫩牛肉怎麼做
“中醫認為:茶樹菇性平,甘温,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇類的東東我和男友都特別愛吃,家裏總會備一些乾貨。茶樹菇做湯很棒,我最愛吃幹鍋的。今天配上我買的嫩牛肉來個小炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶樹菇炒嫩牛肉的做法步驟
1、原料如圖。我買的是醃製好的嫩牛肉,也可以自己醃製:嫩肉澱粉、胡椒粉、鹽、耗油20分鐘
2、幹茶樹菇,剪去根部,洗淨,用温水泡半小時以上
3、洋葱半個就夠了,它不是主角。斜刀切小塊
4、姜去皮切絲,蒜兩瓣去皮拍碎,辣椒切斜刀
5、材料裝盤備用,泡好的茶樹菇用手撰幹水份。(水先不要丟,等下有用)
6、熱過冷油,中火,倒入醃製好的牛肉片滑炒
7、牛肉顏色變白後盛出備用
8、鍋內少量油,下姜蒜辣椒翻炒
9、洋葱和茶樹菇下鍋中大火翻炒
10、加一湯勺泡茶樹菇的水,加1湯匙鹽翻炒至茶樹菇熟
11、放入牛肉,一湯匙耗油,翻炒幾下出鍋裝盤
12、耗油已經很鮮了不用再放味精
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