西蘭花香菇燴酥肉的做法 葷素的完美搭配————————【西蘭花香菇燴酥肉】 西蘭花香菇燴酥肉怎麼做
“酥肉西蘭花是一道既美味又營養的混搭家常菜。此菜;口感鮮香滑嫩,清醇爽口,色彩鮮豔,老少皆宜。是一道又可以潤肺止咳還能防癌抗癌的養生菜餚。西蘭花中還含有豐富的葉酸,這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害,對胎兒的生長髮育同樣有着重要作用。女性懷孕期間每週吃3次西蘭花,每次200克,就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。據專家介紹説,西蘭花之所以具有這樣的功效,是因為裏面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。備懷孕的婦女,孕婦吃西蘭花對胎兒有益,都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裏需要提醒的是,葉酸性質不穩定,食物貯存時間太長、貯存温度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此,西蘭花以少油快炒為佳,或者用鮮雞湯焯一下直接吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花香菇燴酥肉的做法步驟
1、香菇去掉頭,沖洗乾淨瀝乾
2、西蘭花掰成小朵,沖洗乾淨後,放入盆子裏,加入一勺鹽泡30分鐘(西蘭花裏很髒,裏面會有小蟲子,用鹽水泡會就會出來了)
3、鍋裏燒開水
4、水開後放適量的鹽和幾滴油,下入西蘭花焯水一分鐘,撈出瀝乾(加鹽和油後焯過的西蘭花不會變色)
5、在放入香菇焯水一分鐘,撈出
6、生薑和大蒜切成細末
7、酥肉適量的待用
8、鍋裏放少量的油,油熱後下入大蒜,薑末爆香
9、下入酥肉翻炒
10、下入香菇繼續翻炒,調入鹽適量
11、下入西蘭花,調入蠔油和胡椒粉,大火翻炒起鍋裝盤
12、鍋裏放少量的清水,加入鹽和蠔油燒開,倒上澱粉勾芡,淋在裝盤的西蘭花上即可
小竅門
1、西蘭花用鹽水浸泡,可將躲藏在西蘭花裏面的小蟲子統統趕走(*^__^*)嘻嘻……
2、西蘭花要保持脆感,在焯水和炒制時火侯都不要太大。
3、因為蠔油很鮮美了,不要在加雞粉之類的
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...