家常炒香乾的做法,家常炒香乾怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常炒香乾的做法步驟
1、肉絲加入葱姜,蠔油,少許鹽,料酒,胡椒粉,抓拌均勻,醃製10分鐘。
2、加入一勺生粉,抓勻。
3、最後加入一勺食用油,抓拌均勻,防止下鍋粘連。
4、青椒,香乾切成條狀備用。
5、起鍋燒油,下入肉絲翻炒斷生。
6、盛出肉絲,加入少許油,下入葱蒜末,煸炒出香味。
7、加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
8、下入青椒,翻炒至斷生。
9、再下入香乾,大火翻炒。
10、最後把炒好的肉絲倒入,加入小半碗開水。
11、加入一勺蠔油,一勺白糖提鮮,少許鹽,不然鹹了,大火翻炒均勻,收汁即可。
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